思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ「ニンジンとサツマイモの包み揚げ」
- 2017/11/23
- 子育て・教育
- レシピ, 動画, 思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ, 過去の人気連載コラム
サツマイモの甘さでニンジンの味が抑えられ、おやつにぴったりの一品
《材料（4人分）》
●ニンジン200ｇ●サツマイモ300ｇ●バター50ｇ●はちみつ大さじ1●ギョーザの皮20枚程度●揚げ油適量●レモン●水溶き片栗粉適量
《作り方》
- ニンジンはきれいに洗って皮ごと適当な大きさに切り、サツマイモは洗って皮をむき、こちらも適当な大きさに切ります
- ニンジンもサツマイモも電子レンジで蒸し、つぶしてバターとはちみつを加えます（サツマイモが甘ければはちみつは不要）
- ギョーザの皮で包み（水溶き片栗粉でとめます）、油でこんがり揚げます。レモン汁を絞っていただきます
「野菜の50度洗い」をご存じ？ 50度の湯で野菜を洗うと生き生きします。“ヒートショック”という現象で、野菜の細胞の気孔が開いて水分を取り込みやすい状態に。また、水だけで洗うよりも汚れや菌も落ちやすいですね。熱湯と水を同量ずつ混ぜるとほぼ50度に（熱すぎると煮え、低すぎると菌が繁殖するので注意）。
レシピ提供者
| 土谷千鶴さん |  野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中 |
|---|
子育て・教育
関連キーワード
交通安全キャンペーン2024 贈呈式
おすすめ記事
-
2025/12/4
和歌山市内の5つの社寺を参拝
御朱印にときめく小旅へ和歌山市内の5社寺を訪れて御朱印を集める「紀州神仏霊場巡り」が来年4月末まで行われています。全て… -
2025/11/27
新たな視点で魅力を発掘し、情報を発信
岩出市地域おこし協力隊着任JR岩出駅前に観光案内所の整備を進めている岩出市。市が初めて募集した地域おこし協力隊も着任し、“… -
今年も、けやき大通りがキラキラとした光と笑顔に包まれる季節がやってきます。今年で3年目となる冬の… -
2025/11/13
和歌山県の手仕事を訪ねて
丈夫で温かみのある風合い
手すき和紙の伝統をつなぐ書や工芸、日用品など、暮らしの中で、広く親しまれてきた「和紙」。植物・コウゾと、その繊維を均一に… -
2025/11/6
「もしもノート」を活用して
始めてみよう“人生会議”11月30日は、「人生会議の日」。厚生労働省により定められたものですが、“人生会議”って何？ 今…
