発酵食スペシャリストの腸活LIFE Vol.1「ねぎ味噌（みそ）」
- 2019/11/14
- コーナー
- 発酵食スペシャリストの腸活LIFE, 過去の人気連載コーナー
日本生まれのスーパーフード・発酵食品から、“微生物の力”をとり入れませんか。腸内環境を整え、健康的な心と体に。毎日の食事に簡単にプラスできる、“腸活”レシピを紹介します
【材料】
ねぎ味噌（約150g）
- 長ネギ…2本
- ショウガ…1かけ（親ゆびくらい）
- ごま油…大1
- かつお節…1袋
- A 味噌…大5
砂糖…大2みりん…大2
酒…大2
しょうゆ…小1
【作り方】
①長ネギ、ショウガをみじん切りにし、ごま油で炒めます
②しんなりしてきたら、Ａを加え。ヘラで混ぜながら約10分程水分がなくなるまで炒めて、かつお節を加えて混ぜ合わせたら完成！
【アレンジ】
厚揚げや薄揚げに塗って、シラスをのせたらトースターへ。おにぎりの具や焼きおにぎり、野菜炒め、鮭（さけ）に塗ったりしてもおいしいですよ。
【講座案内】
★旬菜と発酵ごはんのお料理教室
12/4（水）、9（月）、23（月）
★おせち料理教室
12/7（土）、11（水）、26（木、午後だけ）
★手前味噌作り教室
12/16（月）、21（土）、26（木）
※3月頃まで開催予定
申し込み方法など詳細はホームページ（https://peraichi.com/landing_pages/view/natuvegelife）へ。下記2次元コードからもアクセス可
★旬菜と発酵ごはんのお料理教室
12/4（水）、9（月）、23（月）
★おせち料理教室
12/7（土）、11（水）、26（木、午後だけ）
★手前味噌作り教室
12/16（月）、21（土）、26（木）
※3月頃まで開催予定
申し込み方法など詳細はホームページ（https://peraichi.com/landing_pages/view/natuvegelife）へ。下記2次元コードからもアクセス可
 | 発酵食スペシャリスト 阪口理紗さん ≪プロフィル≫野菜ソムリエプロ、発酵食スペシャリスト。野菜ソムリエ協会認定料理教室キッチンサロン「ナチュベジライフ」主宰。料理教室や離乳食講座など各種開催中 |
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