発酵食スペシャリストの腸活LIFE Vol.4
「しょうゆ麹ドレッシング 長イモとキュウリの しょうゆ麹梅肉和え」
- 2020/8/20
- コーナー
- 発酵食スペシャリストの腸活LIFE, 過去の人気連載コーナー
日本生まれのスーパーフード・発酵食品から、“微生物の力”を取り入れませんか。腸内環境を整え、健康的な心と体に。毎日の食事に簡単にプラスできる、“腸活”レシピを紹介します。
【材料】
しょうゆ麹ドレッシング
- しょうゆ麹…大1と1/2
- りんご酢…大1
- 砂糖…小1
- いりごま(白)…大1/2
- ごま油…大1/2
長イモとキュウリのしょうゆ麹梅肉和え
- 長イモ…10cm
- キュウリ…1本
- しょうゆ麹…大1と1/2
- 梅肉(はちみつ漬け)…1粒分
- 青じそ…4枚
【作り方】
しょうゆ麹ドレッシング
すべての材料をしっかり混ぜ合わせる
長イモとキュウリのしょうゆ麹梅肉和え
①長イモとキュウリを、5cmの長さの千切りにする。キュウリは塩をひとつまみふり、塩もみする
②ボウルに長イモ、洗って水気をしぼったキュウリ、しょうゆ麹、梅肉を入れてしっかり混ぜ合わせる。器に盛りつけ、千切りした青じそを散らして完成
料理にコクやうま味を加えてくれる発酵調味料「しょうゆ麹」。麹菌が腸内環境を整え、含まれているビタミンBが疲労回復を助けます。新陳代謝や美肌を目指す人にもぴったりです。
【講座案内】
★旬菜と発酵ごはんのお料理教室
9/8日(火)、10(木)、18(金)
★手作りアイスクリーム教室
8/26(水) 甘酒アイスも作ります
★家庭料理入門コース
9/19(土)からスタート
詳細はホームページ（https://peraichi.com/landing_pages/view/natuvegelife）へ。
★旬菜と発酵ごはんのお料理教室
9/8日(火)、10(木)、18(金)
★手作りアイスクリーム教室
8/26(水) 甘酒アイスも作ります
★家庭料理入門コース
9/19(土)からスタート
詳細はホームページ（https://peraichi.com/landing_pages/view/natuvegelife）へ。
 | 発酵食スペシャリスト 阪口理紗さん ≪プロフィル≫野菜ソムリエプロ、発酵食スペシャリスト。野菜ソムリエ協会認定料理教室キッチンサロン「ナチュベジライフ」主宰。料理教室や離乳食講座など各種開催中 |
|---|
コーナー
関連キーワード
交通安全キャンペーン2024 贈呈式
おすすめ記事
-
プレミア和歌山認定品の毬玉アクセサリー、天然石や真鍮のアクセサリーやビーズ・スパンコール刺繍の作品… -
2024/4/18
知ってた？
有田市に国内最大級のチューブスライダー出現3月23日、有田市初島町に誕生した健康スポーツ公園「BIG SMILE PARK(ビッグ・スマイ… -
2024/4/11
全国のリビングネットワークで
｢さかなをたべよう！｣キャンペーンおさかな、食べていますか？ 海に囲まれたニッポンは、種類豊富な水産物に恵まれています。今年度、全国… -
2024/4/4
生地卸商から始まり
多角化戦略で進化する
老舗100年企業地域経済をリードする地元企業の魅力に迫る「すごいぞ！和歌山の底力」シリーズ。今回は和歌山市に根付い… -
2024/3/28
遊びを通した心の栄養士
おもちゃコンサルタントおもちゃの広場では、全国のおもちゃ美術館に展示されている国内外のおもちゃが並びます 山本記代さん…
