日本の伝統的な発酵食品であるみそ。季節に合わせて、おいしく、ヘルシーに暮らしに取り入れてみませんか。みそソムリエの宮本さんに、みそを使った料理のレシピや、みそに関する知識を伝授してもらいます！
|
|
①長ネギを細かいみじん切りにして、麦味噌、しょう油とよく混ぜる
②サンマは腹側を開き、内臓をとって洗ってキッチンペーパーで水気を拭く
③②のサンマの腹に①を詰め、両面グリルの弱火で9分焼く
④お好みで大根おろしやすだちを添えて
みそソムリエ・宮本さんの
ワンポイントアドバイス
宮本結実さん
和歌山市出身のみそソムリエ。幼いころから自家製みそに親しんできた、大のみそフリーク
秋の味覚といえば、脂ののったサンマ！九州の麹（こうじ）歩合が高くて甘い麦味噌を使うことがポイントです。最近ではスーパーなどでもよく見かけるようになりましたね
コーナー
関連キーワード
今週のリビング新聞
-
2018/6/21
何でも相談できるパパが理想 互いに共感し合える関係に趣味は？ 大学生のときから、週３～４日、ランニングをしています。仕事仲間と一緒に県外の“リ… -
2018/6/21
運動のための夏対策スポーツセミナー「運動のための夏対策」が、6月30日（土）午後1時半～2時半、フォルテワジ… -
2018/6/21
第８回 紀州三大祭り地域の風物詩、田辺祭、粉河祭、和歌祭 笠鉾の上屋に人形を乗せ、下屋でおはやしが演奏されます… -
2018/6/21
サマーコンサート日本赤十字社和歌山医療センター玄関ホール（和歌山市小松原通）で、「患者さんに音楽で癒しを…… -
2018/6/21
石と木と2エムズギャラリー12番丁（和歌山市十二番丁）で、2人展「石と木と2・いつもそばにあるもの…
おすすめ記事
-
2018/6/21
6月30日に食べる行事食
夏越ごはん毎年、6月の晦日（みそか、30日）に、全国あちこちの神社で、半年間の穢（けが）れを祓（はら）う「… -
2018/6/14
雑菌まみれ汚肌になる前に！
メイクの汚道具をお掃除メイク道具の手入れは、どのくらいの頻度で行っていますか？ “顔は毎日洗うけれど、メイク道具は・・… -
2018/6/14
いざというときに役立つ防災グッズ プレゼント 緊急簡易トイレ緊急簡易トイレ（3人） 本体は段ボール、汚物袋・凝固剤各5回分付き（3888円） 災害時、深刻になる… -
2018/6/14
被災地での体験、経験を生かして⑯和歌山市職員・田平和之さん、木村豊さん、森栗昌英さん 熊本県南阿蘇村で被災宅地の危険度を判定 ２次災… -
2018/6/7
元気をチャージする パワーサラダじめじめと湿度が高くなる季節、食欲も減退気味。でも、暑くなる夏に備えて、栄養補給をしっかりしてお…
