和歌山生まれの卵としょう油で
極上のTKGを追求せよ!

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」

 10月30日は「たまごかけごはんの日」(日本記念日協会認定)。卵としょう油にこだわれば、“いつものTKG”が“究極のTKG”に! さらに、「サンライズ」「タイフーン」「オンリー・ユー」…、食べ方のスタイルも追求して“極上のTKG”を完成させましょう。

卵は“物価の優等生”のはずが…
1個290円の超高級卵も誕生

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_五穀豊穣高級たまご(紀州夢社中)

10個2900円
五穀豊穣高級たまご(紀州夢社中)

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_五穀豊穣高級たまご(紀州夢社中)分析 コストに糸目をつけず、自然に逆らわない飼育方法で100種類以上の配合飼料を食べさせています。オスも一緒に飼育していて、その多くは有精卵。

住所 美浜町和田1230
お問い合わせ 0738(52)5111
備考 和歌山県内で店頭販売はなし、購入はホームページ(https://kisyuyume.com/)から

ここ1年ほど、スーパーで“卵の特売”を見かけなくなったと思いません? 鶏卵は、長らく小売価格が変動せず「物価の優等生」といわれてきましたが、昨冬の鳥インフルエンザの感染拡大、飼料代の高騰などで、じわじわと価格が上昇中。にしても、1個当たり290円の卵って、びっくりですよね。

生産者の紀州夢社中・中谷満史さんは、美浜町出身で大阪で暮らしていましたが、80歳になったのを機に地元に戻り、荒れ果てた山を目にして昨年5月から養鶏を始めました。「ずぶの素人なので、専門家を訪ねて日本中を駆け巡り、飼育環境にこだわって、良いといわれるものを全部飼料に混ぜ込みました。その結果、“日本一うまい卵”が出来たと自負しています」と。同じ環境で育つもう少し安価な卵は、東京や神戸の有名洋菓子店から引き合いもあるのだそう。

下記では、もっと手ごろな和歌山生まれの地卵も紹介。しょう油発祥の地・和歌山の醸造メーカがつくる「たまごかけごはん」用のしょう油と合わせれば、数百円で幸せなことこの上なし。さまざまなスタイルでお試しあれ!!

私好みのTKGを見つけよう

さぁ、どの卵とどのしょう油を組み合わせて、どのスタイルで食べるのがお好みかしら? あれこれ楽しんで!

MIssion1.地卵を食べてみよ

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_おはよ~たまご(津村養鶏場)

MS1kg(約17個)400円など
おはよ~たまご(津村養鶏場)

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_おはよ~たまご(津村養鶏場)現在は橋本市にある近代的な鶏舎に生産を委託。飼料が高騰する中、質の良い卵を地元の人たちが日常的に食べられる価格で提供しています。

住所 御坊市藤田町吉田2253-1 
お問い合わせ 0738(22)2199
ココで買えるよ! つむらのたまご販売所、産直市場よってって各店、中津産品グループ各店、とれとれ市場など

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_紀州うめたまご(上平養鶏場)

10個340円から
紀州うめたまご(上平養鶏場)

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_紀州うめたまご(上平養鶏場)分析餌に紀州の梅酢をまぜたおなじみ「うめたまご」。食肉用の「うめどり」とは全く別物で健在です。鶏インフルエンザの影響から生産量は徐々に回復中。

住所 紀の川市桃山町調月2464
お問い合わせ 0736(67)0039
ココで買えるよ! 上平養鶏場直売所、スーパーエバグリーン各店、産直広場てんこもり和歌山北インター店・宮街道店など

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_庭さき卵(たまご牧場まきば)

MS10個410円など
庭さき卵(たまご牧場まきば)

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_庭さき卵(たまご牧場まきば)分析「のびのびと育てる」がモットーの鶏ファーストなオーナーの思いが詰まった卵。生石高原の湧き水や国産素材を自家配合した餌を厳選し与えています。

住所 有田川町生石803
お問い合わせ 0737(34)3060
ココで買えるよ! たまご牧場まきば本店・和歌山店、フォルテ食品館

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_ゆめたまご(生石高原夢工房)

6個入り399円など
ゆめたまご(生石高原夢工房)

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_ゆめたまご(生石高原夢工房)分析 生石高原にある鶏舎の立地を生かした、鶏にとって良い空気と飲み水が与えられる環境で育成。薬草のトウキを含ませたエサもこだわりのポイントです。

住所 有田川町生石1035-50
お問い合わせ 0737(34)3190
備考 オークワ中島店・紀三井寺店・ガーデンパーク店・高松店・岩出西店・海南店、松源元寺店、ロックスターファームズなど

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_青空たまご(ササキのたまご)

MS10個330円など
青空たまご(ササキのたまご)

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_青空たまご(ササキのたまご)分析50年以上、卵だけを生産してきたノウハウを生かした、ファンが多い一玉。海藻、木酢液などで育った鶏の卵を、人の手で丁寧に検品、管理。愛情たっぷりです。

住所 有田川町徳田1330
お問い合わせ 0737(52)6151
ココで買えるよ! ササキのたまご本店・中の島・高松直売所、デリシャス広岡和歌山近鉄店

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_けっこうええ卵(上平養鶏場)

10個340円から
けっこうええ卵(上平養鶏場)

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_けっこうええ卵(上平養鶏場)分析 栄養バランスを考え、飼料添加物にこだわり、水にもミネラルを加え、紀の川市の山あいで、健康で良い卵を産めるスマートな鶏に育てています。

住所 紀の川市桃山町調月2464
お問い合わせ 0736(67)0039
ココで買えるよ! 上平養鶏場直売所、ファーマーズマーケットめっけもん広場、産直市場よってって貴志川店、桃山特産センター

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_天野の地玉子

10個550円
天野の地玉子

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_天野の地玉子分析 高野山の麓・天野の地は、暑さに弱い鶏が過ごしやすい環境。国産原料を中心とする独自配合の飼料は、季節や生育に合わせて調整。黄身の黄色さが特徴。

住所 かつらぎ町下天野1167
お問い合わせ 0736(26)0380
ココで買えるよ! 道の駅くしがきの里、ファーマーズマーケットやっちょん広場など

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_龍神コッコの小さなたまご(とりとんファーム)

10個入り700円など
龍神コッコの小さなたまご(とりとんファーム)

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」私好みのTKGを見つけよう_龍神コッコの小さなたまご(とりとんファーム)分析今年8月から販売スタートした、龍神村の地鶏の希少な卵。サイズは小ぶりながらも、卵黄比率が高いのが特徴。オーナー夫婦が試行錯誤して育てた卵です。

住所 田辺市龍神村柳瀬528-3
お問い合わせ 090(9256)3907
ココで買えるよ! 道の駅龍游館、ポケットマルシェ(https://poke-m.com/)

MIssion2.しょう油の味比べ

180㎖688円
たまごかけ醤油

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」しょう油の味比べ_稲竹商店たまごかけ醤油卵の味を生かすため、ダシは加えず、色・味・香りともに濃い口しょう油よりも濃厚に。

“専用”じゃないけどちまたで評判
180㎖688円

梅酢醤油

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」しょう油の味比べ_稲竹商店梅酢醤油 梅の風味がほど良く、卵の味を邪魔しません。橋本市の有名ラーメン店もこれでTKGを提供。

製造・販売元 稲竹商店
橋本市紀ノ光台1-1-15 
お問い合わせ 0736(36)6333

90㎖378円
たまごかけごはん醤油

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」しょう油の味比べ_湯浅醤油たまごかけごはん醤油 卵とごはんの甘味が引き立つように作られた、カツオ風味の少し甘めのしょう油。刺し身にも使える濃い目の味わいです。

製造・販売元 湯浅醤油
湯浅町湯浅1466
お問い合わせ 0737(63)2267

200㎖864円
紀州うめたまご専用のたまごがけごはん醤油

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」しょう油の味比べ_チキンナカタ紀州うめたまご専用のたまごがけごはん醤油 湯浅醤油とコラボで紀州うめたまごに合うしょう油を開発。鶏がらエキスやだしをブレンド。塩分30%カット減塩。

販売元 チキンナカタ(nakatx)
御坊市名屋町1-7-4
お問い合わせ 0738(20)5067

150㎖400円
卵かけご飯のしょうゆ
関西風味・関東風味

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」しょう油の味比べ_カネイワ醤油本店卵かけご飯のしょうゆ関西風味・関東風味 関西風味は、カツオとコンブのだしが利いた上品な味わい。関東風味は、本醸造のしょう油の味がキリっと生きています。

製造・販売元 カネイワ醤油本店
有田川町小川357
お問い合わせ 0737(32)2149

150㎖410円
まきば特製
卵かけごはんのしょうゆ

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」しょう油の味比べ_たまご牧場まきばまきば特製卵かけごはんのしょうゆ 庭さき卵の風味が引き立つよう、何度も試作を重ね、やさしい味わいに。香り高いだしの風味にも注目。製造元はカネイワ醤油本店。

販売元 たまご牧場まきば
有田川町生石803
お問い合わせ 0737(34)3060

MIssion3.食べ方を極めろ

日本たまごかけごはん研究所(https://www.japan-tkg.jp/)「TKG style(スタイル)」から抜粋。その他のスタイルはHPへ

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」卵かけご飯食べ方_タイフーン
タイフーン

白身とごはんを混ぜる
黄身をのせる
しょう油を少々

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」卵かけご飯食べ方_サンライズ
サンライズ

ごはんにしょう油をかけ混ぜる
その上に溶いた卵をかける

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」卵かけご飯食べ方_ザ・フォール
ザ・フォール

卵を落とし混ぜずに食す
しょう油を少々
黄身、白身、ごはんの味を楽しむ

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」卵かけご飯食べ方_シューティングスター
シューティング・スター

卵としょう油をかけて混ぜるだけ

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」卵かけご飯食べ方_フルムーン
フルムーン

白身をメレンゲ状にしてごはんにかけ、黄身をのせる
しょう油を少々

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」卵かけご飯食べ方_きんとうん
觔斗雲(きんとうん)

黄身と白身をメレンゲ状にして
ごはんと混ぜる
しょう油を少々

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」卵かけご飯食べ方_アイ・ミス・ユー
アイ・ミス・ユー

白身をごはんと混ぜる
しょう油を少々

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」卵かけご飯食べ方_オンリー・ユー
オンリー・ユー

黄身だけ
しょう油を少々

わが家のちょい足しTKGレシピ大募集
抽選で5人に上記のしょう油7本セットをプレゼント

12月10日(金)必着

リビング和歌山10月30日号「和歌山生まれの卵としょう油で 極上のTKGを追求せよ!」我が家のちょい足しTKGレシピ大募集
しらす&うめで和歌山風、韓国のり&キムチで韓国風、クリームチーズ&オリーブオイルでイタリア風など、いつものTKGをランクアップするわが家の「ちょい足し」レシピを大募集。来年1月ごろ、紙面で「わが家のちょい足しTKGコンテスト」を開催します。

応募方法 ①レシピ(使う具材と調理のポイント)
②氏名(ペンネーム)
③年齢
④住所
⑤電話番号を明記して、できれば写真を添付してメールで投稿してください(件名はTKGレシピ)。
メールアドレス living@waila.or.jp
投稿者の中から抽選で、紙面で紹介した「たまごかけごはんしょう油」をセットにして5人にプレゼントします。
問い合わせ 073(428)0281

※レシピと写真、氏名(ペンネーム)は紙面に掲載することを同意の上ご応募ください。当選者には、当選はがきで案内します(商品は当社で当選はがきと引き換え)

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