発酵食スペシャリストの腸活LIFE Vol.1「ねぎ味噌（みそ）」

日本生まれのスーパーフード・発酵食品から、“微生物の力”をとり入れませんか。腸内環境を整え、健康的な心と体に。毎日の食事に簡単にプラスできる、“腸活”レシピを紹介します

【材料】
ねぎ味噌（約150g）

長ネギ…2本
ショウガ…1かけ（親ゆびくらい）
ごま油…大1
かつお節…1袋
A 味噌…大5
　砂糖…大2みりん…大2
　酒…大2
　しょうゆ…小1

【作り方】
①長ネギ、ショウガをみじん切りにし、ごま油で炒めます
②しんなりしてきたら、Ａを加え。ヘラで混ぜながら約10分程水分がなくなるまで炒めて、かつお節を加えて混ぜ合わせたら完成！

【アレンジ】
　厚揚げや薄揚げに塗って、シラスをのせたらトースターへ。おにぎりの具や焼きおにぎり、野菜炒め、鮭（さけ）に塗ったりしてもおいしいですよ。

【講座案内】
★旬菜と発酵ごはんのお料理教室
12/4（水）、9（月）、23（月）
★おせち料理教室
12/7（土）、11（水）、26（木、午後だけ）
★手前味噌作り教室
12/16（月）、21（土）、26（木）
※3月頃まで開催予定
申し込み方法など詳細はホームページ（https://peraichi.com/landing_pages/view/natuvegelife）へ。下記2次元コードからもアクセス可

	発酵食スペシャリスト阪口理紗さん ≪プロフィル≫野菜ソムリエプロ、発酵食スペシャリスト。野菜ソムリエ協会認定料理教室キッチンサロン「ナチュベジライフ」主宰。料理教室や離乳食講座など各種開催中