親子で楽しむガーデニング・ライフ ~秋編~ 室内で野菜の収穫を楽しもう! ガラス瓶で手軽にスプラウト栽培

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種まきから口に入れるまでを楽しんで
ちょっとおしゃれにグリーンを楽しんでみませんか。今年度は「親子で楽しむガーデニング・ライフ」をテーマに、暮らしの中での植物の楽しみ方を紹介しています。食欲の秋にちなみ、3回目は「室内で野菜の収穫を楽しもう」。教えてくれるのは、庭づくりと園芸の専門店「ガーデナーズジャパン」(海南市南赤阪)の中野誠介店長です。

今回は、初心者でも手軽に始められるスプラウト(食用になる発芽してすぐの幼い芽)の栽培に挑戦。今は、おしゃれな栽培キットも販売されているので簡単に育てられます(写真①)。もちろん、自宅にある物を活用しても大丈夫。親子で収穫の喜びを味わってみましょう。

まずは、カイワレダイコンやブロッコリー、レッドキャベツなど、好みの種をガラス瓶に入れます(写真②)。1日1回、瓶に水を入れて種に水を含ませ、すぐに水を切ります。「自宅にある瓶を使う場合は、アルミ箔(はく)でふたをし、つまようじなどで穴を開けてください」とアドバイス。

水やりをした後は、箱の中や台所のシンク下など、暗い場所で育てます。2〜3日で発芽し(写真③)、約1週間で収穫できます(写真④)。「観察日記をつけたり、他の種で試してみたり、種まきから口に入れるまでを楽しんでください」と話しています。分からないことは専門家に相談を。

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