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馳走 橋本
新種野菜や食用花で皿に描く野菜料理
馳走 橋本
- 2019/6/12
隠れ家のようにしっとりと、夜の街角に佇む日本料理店。和食をベースに、フレンチやイタリアンを取り入れた創作料理をいただけます。絵心のあるご主人が皿をキャンバスに見立てて描いた料理は、新種野菜や食用花で飾られ、まるでアートのような美しさ。火入れをしても、食材本来の色がしっかり引き出されています。暑さで食欲が減退する季節にうれしい一品は、夏野菜のゼリー寄せ。パプリカ、オクラ、スナップエンドウの夏野菜とタコを和風だしで冷やして固めたもので、カボチャのソースと合わせていただくと、つるんとした食感でいくらでも入りそう。
馳走 橋本
| アクセス | 和歌山市岡織屋小路14-1 |
|---|---|
| 営業時間 | ディナー18：00～深夜2：00 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| 電話番号 | |
| HP |
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