絵本に出てくる「これ！」食べたいのりまき

★なじみのある食材で作ったのりまき

～材料～(4本分)
●米3合(水約360cc)
●すし酢105cc
●のり4枚
●卵3個
●キュウリ1本
●エビ6匹
●うなぎのかば焼き1匹分(アナゴの代わりに、市販のものを使います)
●干ししいたけ6個
●切り干し大根15g(かんぴょうの代わりに使います)と白だし

❶干ししいたけと切り干し大根は水で戻し、干ししいたけの戻し汁と白だしを合わせて鍋に入れ(材料が浸るぐらい、戻し汁と白だしの割合は1:1ぐらい)、加熱して下味をつけておく。下味のついたしいたけを縦に4等分する
❷酢飯を作る(米を炊き、炊き上がった白米に、すし酢を混ぜる)
❸厚焼き卵を作り、約1cm角の太さで縦に切っておく
❹キュウリを縦に4等分する
❺エビをゆでて皮をむき、しっぽを落とし、縦半分に切っておく
❻うなぎのかば焼きを縦に4等分する
❼のりを敷き、②の酢飯を広げて、準備した具をのせて巻いていく。絵本を見ながら作ってみてね

シンプルでありながら、丁寧に描かれた食材に見入ってしまいます。つやつやののりはまるで本物のよう！
今年の節分は、この絵本と一緒にのりまきを作ってみてはいかがでしょうか。

のりまき
小西英子/作
(福音館書店)

のりまきを作ってくれた人	亀田ももさん(手作りの「おばんざいランチ」と手ばいせんのコーヒーが人気の「ヒコタロウ」のオーナー)
店名	ヒコタロウ
住所	和歌山市北相生丁19
電話番号	080(3854)0326
営業時間	午前11時～午後3時(OS2時)
定休日	水・木曜ほか、不定休