2023年1月21日号
2023-1-19
地域発の“ものづくり”を紹介する「すごいぞ！和歌山の底力」。シリーズ6回目は、梅干しなどの伝統食材の新しい使い道をつくる「紀州ほそ川」グループ。大学や病院と連携し、梅の効能研究と用途開発を続けています。研究熱心だった先代から引き継ぎ、梅から広がる可能性を追求して事業化する、細川兄弟に話を聞きました。
■フロント特集：すごいぞ！和歌山の底力 梅から広がる可能性 妊活や競走馬サプリも
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