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田舎漬たくあんのキムチ
味噌本舗やまだ
一度ハマるとやめられない
田舎漬たくあんのキムチ
味噌本舗やまだ
- 2019/10/11
明治39年創業の「やまだ」は、御坊市で金山寺味噌やしょうゆ、漬物など多種多様な商品を製造・販売する老舗。全ての商品が国産原材料100％で作られ、中でも「田舎漬たくあんのキムチ」（150ｇ・367円 2019年11月1日から）は評判の一品です。
唐辛子やゴマ、鰹節、いわしのエキス、塩、砂糖などの調味料で浸けられるのは、糠漬けのたくあん。このたくあんは、もともと商品として販売されている品で、6ヵ月熟成されています。さらにキムチに浸けられ、辛味と旨みがぐっと増しています。
大根のキムチといえばカクテキ。ただ、カクテキに使われるのは生の大根です。一方、「田舎漬たくあんのキムチ」は糠漬けたくあんの熟成された旨みと、カリカリ・パリパリした食感が一緒に味わえます。味と辛味、旨みには独特の風味があり、「このキムチでなければダメ」というリピーターも。
食べやすく一口サイズに切り分けられ、お酒のつまみやご飯のおとも、焼きそばやチャーハンの具材としても美味しく食べられます。購入はやまだ本店・たから店やホームページで。
味噌本舗やまだ 本店
| アクセス | 和歌山県御坊市薗749 |
|---|---|
| 営業時間 | 8：30～18：00 |
| 定休日 | 日曜 |
| 電話番号 | 0738-22-0401（代） |
| HP |
たから店
| アクセス | 和歌山県御坊市財部680ノ6 |
|---|---|
| 営業時間 | 8：30～19：00（平日） |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | |
| HP |
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