まちかどソウルフードまちの焼き鳥屋さん編

地域の人々から愛され続ける、ローカルな味を紹介する「まちかどソウルフード」シリーズ。第二弾は、ジューシーな鶏肉に甘辛いタレ、香ばしい香りに食欲をそそられる、焼き鳥！街角にある焼き鳥店が思いを込めて焼き上げる、珠玉の3本をピックアップします。

中西やきとり・うなぎ専門店

左からもも（1本140円）、レバー、皮（各1本150円）

名物お母さんが焼く　作り上げた“3本”
10歳から実家のかしわ屋で鶏肉をさばいてきた経験を生かし、45年前に焼き鳥店をスタートさせました。炭火でカリッと焼き上げ、継ぎ足しのタレにくぐらせた焼き鳥は、創業からもも・レバー・皮のシンプルな3種だけ。店の軒先で娘と2人で焼きながら、お客さんと会話を楽しむのが元気の源です。

店主・中西よし子さん

電話番号	0736（61）5657
住所	岩出市水栖64-26
営業時間	午前9時～午後7時
休業日	無休
駐車場	あり ※来店前に要予約

ひらお商店

戦後から続く秘伝の味　食べたらやみつきに
戦後まもなく明光商店街で営業を始め、味の決め手となる秘伝のタレを受け継いでいます。炭火で焼き上げる焼き鳥は香ばしく、冷めてもおいしいと、親子2・3世代で買いに来てくれる常連客や、県外からの来店客も多数。身と皮を交互に刺した上串が人気です！

越後谷公美子さん（左）、平尾美也子さん

メニュー

ネギ串1本…150円
ナンコツ1本…180円
ボンジリ1本…50円

電話番号	073(444)0320
住所	和歌山市和歌浦中1-4-6
営業時間	午前9時〜午後4時 (受け取り時間相談可能)
休業日	日曜、祝日

お店の個性が光る　肉・タレ・焼きに注目！

鳥真(とりしん)

18歳から積み重ねた　女社長こだわりの“焼き”
18歳から修行を続け、身に付けた“焼き”には、自信があります。プリッと弾力のある鹿児島産鶏肉を、気候によって火力を調節しながら炭火で調理。串からスルッと身が取れるほど柔らかな食感が自慢です。タレには蜂蜜を加え、優しい甘みを意識しています。スタッフたちにも焼きを引き継いでいきます！

代表取締役社長・坂口まち子さん（左）、スタッフ・三田圭亮さん

メニュー

きも1本…162円
ねぎま1本…162円
すなずり1本…162円

電話番号	073(477)1777
住所	和歌山市禰宜263
営業時間	午前11時〜午後5時半 (売り切れ次第終了)
休業日	月〜金曜 ※予約は受け付けていません
駐車場	あり

トリエイ

お小遣いで買える低価格　地域で長年愛される味
小学生のお小遣いでも買える価格でと、オール90円で焼き鳥を提供しています。70年以上続くかしわ屋の目利きで国産鶏肉を厳選し、部位によって2種のタレ・塩・スパイスを使い分け。むね・かわ・手羽先・手羽元などをミックスした「やきとり」(写真中央)がおすすめです。

スタッフ・佐武真由さん（左）、スタッフ・吉田晴香さん

メニュー

もも1本…90円
すなずり1本…90円
カモつくね1本…90円

電話番号	073(424)5726
住所	和歌山市北中島1-2-20
営業時間	午後4時〜6時半 (予約受け付けは午前8時〜午後6時15分)
休業日	日曜、祝日
駐車場	あり
インスタグラム	@toriei_wakayama

とり久砂山店

一本一本愛情たっぷり　変わり種にも注目
手作りをモットーに約40年間、10種以上の焼き鳥を販売中です。鶏肉ミンチと玉ネギに隠し味を加えた「つくね」をはじめ、カモ肉を使用した「かもねぎ」、コリコリ食感の「はつもと」など変わり種も多数。昨年から弟子の私が引き継ぎ、新体制に。一本一本愛情たっぷりです！

店長・藤岡幸子さん（左）、スタッフ・川合由美さん

メニュー

なんこつ1本…120円
つくね1本…140円
はつもと1本…120円

電話番号	0120(029)248
住所	和歌山市湊3205
営業時間	午前9時〜午後6時
休業日	水・日曜、祝日
駐車場	あり

リトルモラン

母の技を受け継ぎ　愛され続けた味を再現
母が長年続けていた焼き鳥店「鳥由(とりよし)」の味を継承し、当時よりお肉をボリュームアップさせ、食べ応えのある一本に。お客さんから「あの頃の味や〜！」と喜んでもらえるのが何よりのやりがいです。漫画家・マエオカテツヤさんがデザインした、母の似顔絵入りパッケージも好評です。

店長・北川由美さん

メニュー

せせり1本…150円
きも1本…150円
すなずり1本…150円

電話番号	090(9092)3020
住所	和歌山市鳴神736-14
営業時間	午後3時〜6時半 ※数に限りがあるので予約がおすすめ(午後4時ごろまでに電話を)
休業日	不定休
駐車場	あり

トリハル

創業120年以上の老舗店　伝統と新しさを大切に
120年以上愛され続ける当店の焼き鳥は、紀州備長炭で九州産地鶏を焼き上げ、タレを3回絡めながら仕上げます。伝統の味がたっぷり染み込んだ焼き鳥は、新メニューも考案しながら、現在は全13種。代々受け継がれてきたタレのレシピは、当主だけが知る秘密で、私も受け継げるよう奮闘中です。

スタッフ・田中克将さん

メニュー

むねやきとり1本…162円
ねぎま1本…162円
とり肝1本…162円

電話番号	073(422)4088
住所	和歌山市南大工町20
営業時間	午前8時半〜午後5時45分 (焼き鳥の販売は10時ごろから)
休業日	火曜、第3水曜

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