みそソムリエ宮本さんの味噌漬け春夏秋冬「サンマのねぎ味噌焼き」
- 2017/10/19
- コーナー
- レシピ, 味噌漬け春夏秋冬, 過去の人気連載コーナー, 過去の人気連載コラム
日本の伝統的な発酵食品であるみそ。季節に合わせて、おいしく、ヘルシーに暮らしに取り入れてみませんか。みそソムリエの宮本さんに、みそを使った料理のレシピや、みそに関する知識を伝授してもらいます！
|
|
①長ネギを細かいみじん切りにして、麦味噌、しょう油とよく混ぜる
②サンマは腹側を開き、内臓をとって洗ってキッチンペーパーで水気を拭く
③②のサンマの腹に①を詰め、両面グリルの弱火で9分焼く
④お好みで大根おろしやすだちを添えて
みそソムリエ・宮本さんの
ワンポイントアドバイス
宮本結実さん
和歌山市出身のみそソムリエ。幼いころから自家製みそに親しんできた、大のみそフリーク
秋の味覚といえば、脂ののったサンマ！九州の麹（こうじ）歩合が高くて甘い麦味噌を使うことがポイントです。最近ではスーパーなどでもよく見かけるようになりましたね
コーナー
交通安全キャンペーン2024 贈呈式
おすすめ記事
-
プレミア和歌山認定品の毬玉アクセサリー、天然石や真鍮のアクセサリーやビーズ・スパンコール刺繍の作品… -
2024/4/18
知ってた？
有田市に国内最大級のチューブスライダー出現3月23日、有田市初島町に誕生した健康スポーツ公園「BIG SMILE PARK(ビッグ・スマイ… -
2024/4/11
全国のリビングネットワークで
｢さかなをたべよう！｣キャンペーンおさかな、食べていますか？ 海に囲まれたニッポンは、種類豊富な水産物に恵まれています。今年度、全国… -
2024/4/4
生地卸商から始まり
多角化戦略で進化する
老舗100年企業地域経済をリードする地元企業の魅力に迫る「すごいぞ！和歌山の底力」シリーズ。今回は和歌山市に根付い… -
2024/3/28
遊びを通した心の栄養士
おもちゃコンサルタントおもちゃの広場では、全国のおもちゃ美術館に展示されている国内外のおもちゃが並びます 山本記代さん…
