愛飲者、急増中!? あえての「ノンアル」を楽しもう!

少子高齢化、メタボリックシンドロームの予防など健康志向の高まりにより、アルコール消費量が減少。“若者の酒離れ”が進んでいるともいわれる中、意外とおいしいノンアルコールの飲み物に注目が集まっています。

アルコール消費量が減少する中
ノンアルコールを選ぶ人が増加

飲み会やパーティーが多くなる季節。今回は、あえてノンアルコールの飲み物を提案します。近年、少子高齢化や若者の酒離れにより、アルコール消費量が減少しているといいます（国税庁「２０１８年酒のしおり」）。成人１人当たりの年間の酒類消費数量は、１９９２年度の１０１.８リットルをピークに、２０１６年度には８０.９リットルに。

そんな中、売り上げを伸ばしているのが、ノンアルコール飲料。たとえばノンアルコールビールは、「ビールの代わりに仕方なく飲む物」など消極的な理由で選ぶという印象だったのが、今では積極的に飲む人が増えているそう。

キリンビール和歌山支店・支店長の見澤保規さんにノンアルコールビールについて、バー・セレンディピティー（和歌山市雑賀町）のオーナー・木代目祐加さんにおしゃれなノンアルコールカクテルの作り方を聞きました。他、和歌山が誇る酒造メーカーの、ノンアルコール梅酒を紹介。「しょうがないからノンアル」ではなく、「あえてのノンアル」。あなたも選んでみませんか。

酔わなくたって目いっぱい楽しめます！

代替品ではなく、積極的に選ぶ
場の雰囲気を保つ役目も

現在ノンアルコールビールがたくさんの人に飲まれている背景や、商品の開発などについて、キリンビール和歌山支店・支店長の見澤保規さんに話を聞きました。

キリンビール和歌山支店
支店長・見澤保規さん

２００７年に道路交通法が改正、飲酒運転が厳罰化されたこともあり、キリンビールは飲酒運転根絶を目指してノンアルコールビールの開発に着手。２００９年にアルコール０.００％の「キリンフリー」を発売しました。「単にビールの代替品としてではなく、味の面からも積極的にノンアルコールビールを選んでいただこう」という思いのもと開発され、大ヒット。「健康上の理由でアルコールを飲めない人や、妊産婦からも評価されるなど、想定以上にさまざまな人から愛されました」と見澤さん。

飲み会などで、「場の空気を壊したくない」と考えるハンドルキーパーや“飲めない”人はもちろん、飲む人の方も相手がノンアルコールビールを飲んでいると、「飲めない人がいるのに自分だけ」という罪悪感が軽減。飲む人と飲めない人の関係をつなぐ物として、重宝されています。「最近では、市販の商品はもちろん、飲食店でもノンアルコールのカクテルメニューなどが増えたように感じます」

グラスに注ぐと、きめ細やかな泡が！見た目にも、“本物”のビールとそん色ない「零ＩＣＨＩ（ゼロイチ）」（３５０ミリリットル）

現在売り出されている「零ＩＣＨＩ（ゼロイチ）」は、キリンビールの「一番搾り製法」で作られたノンアルコール飲料。麦のうま味を引き出し、ビールに非常に近いテイストが表現されています。また、同社の「パーフェクトフリー」のように、カロリーゼロや糖質オフなどをうたった、体にやさしい機能性表示食品としてのノンアルコールビールも大手ビールメーカー各社から登場。消費者の好みの変化や健康志向の高まりなど、時代に合わせて多様な進化を遂げています。見澤さんは、「各社さまざまなニーズを探りながら、商品開発に取り組んでいます。私たちも、ノンアルコール、アルコール飲料を問わず、たくさんの人に飲み物を通して喜びをお届けしていけたら」と。

「代わりにノンアル」ではなく、「あえてのノンアル」。休肝日や、スポーツをするときなど、シチュエーションに合わせて楽しんでみては。ただし、アルコールが入っていないとはいえ、お酒に興味を持つきっかけを作らないためにも、未成年には推奨されていないので注意を。

Rock’n Plum 九重雜賀（ここのえさいか）

「雑賀梅酒」のノンアルコール版。ロックでいただくと、まるで本物の梅酒のよう。豊かな梅の風味が広がります。720ml1080円。

住所	紀の川市桃山町元142-1
問い合せ先	0736（66）3160
HP	https://www.kokonoesaika.co.jp/

うめジュレップ梅中野ＢＣ

フルーティーな梅の香りが魅力。他の飲料と合わせたカクテルにも最適。梅の他、檸檬（れもん）＆ジンジャー、柚子（ゆず）も。500ml1080円。

住所	海南市藤白758-45
問い合せ先	073（482）1234
HP	http://www.nakano-group.co.jp/product/umejulep

べびぃ鶴梅平和酒造

平和酒造の定番「鶴梅」のノンアルコール版。さわやかな酸味が特徴で、食事はもちろん、デザートとも合いそう。720ｍｌ972円。

住所	海南市溝ノ口119
問い合せ先	073（487）0189
HP	http://www.heiwashuzou.co.jp/

Bar Serendipity オーナー直伝ノンアルカクテルレシピ

Serendipity オリジナルレモネード

材料
・レモンシロップ　10ml
・レモン果汁　20ml
・はちみつ　適量
・スライスしたレモン　お好みで
・水またはソーダ水　150ml ※ホットでもＯＫ

①シロップ、レモン果汁、はちみつをグラスに入れ混ぜる
②水、またはソーダ水を注ぐ
③スライスレモンを入れる。多めに入れるとおしゃれに
④お好みでミントやチェリーを添えて完成

「MONIN（モナン）レモンシロップ」、アカシアのはちみつがおすすめだとか。レモンシロップがなければ、シュガーシロップでも代用可能。甘さを調節しながら作ってみてください

ホットグレープwithスパイス

材料※グラスによって量の調節を
・グレープジュース　120ml
・オレンジジュース　20ml
・クローブ　2～3粒
・スターアニス　1粒
・はちみつ　適量
・シナモンスティック　1本

①グレープジュース、オレンジジュース、クローブ、スターアニス、はちみつを鍋に入れる
②煮立たせない程度に温める
③お好みでオレンジやシナモンスティックを添えて完成

スパイスの効いたホットワイン風ノンアルカクテル。電子レンジでの温めも可。グレープジュースをワインに代えると、「ヴァン・ショー」というカクテルに。

柿のフレッシュフルーツカクテル

材料
・柿　1/2個
・オレンジジュース　20ml
・クラッシュアイス　適量
・シュガーシロップ　2ティースプーン

①柿の種を取り、ブレンダーでクラッシュ
②オレンジジュース、シュガーシロップを加えて、ブレンダーで混ぜる
③クラッシュアイスを加え、かくはんする

シロップの種類を変えて、和・洋梨、イチジクなど旬のフルーツで応用も。フルーツの豊かな香りとスムージーのような感覚で楽しめるのが魅力。ミキサーよりも、歯が丈夫なブレンダーがおすすめ。

Bar Serendipity

オーナーでバーテンダーの木代目（きよめ）祐加さん

お酒のレパートリーを楽しんでもらうため、リキュールからウイスキーまで、バラエティー豊かにそろえるバー。月に1度のワイン会やビール会、不定期で店外活動としてグルメ会なども開催。

店名	Bar Serendipity（バーセレンディピティー）
住所	和歌山市雑賀町36
問い合せ先	073（425）8808
営業時間	午後7時半〜深夜2時（OS1時半）
休日	日曜

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