2022年11月5日号
2022-11-3
和歌山市の雑賀崎漁港で水揚げされる「足赤えび」がいよいよシーズン。その中でも61g以上あるビッグサイズのものを“熊野海老”としてブランド化する動きがあります。そんな熊野海老に込められた思いとは…。ブランド化を進める「フーズファイル」を訪ねました。
■フロント特集：和歌山の新しいブランドに！ 熊野海老の魅力
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