ママのお助けレシピ ディップde洋風おでん
- 2015/2/12
- 子育て・教育
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いつものおでんに飽きたら洋風にしませんか。串に刺すのを子どもと一緒にすると準備も楽しめます。豆腐ツナディップはパンとも相性よし
《材料（4人分）》
●洋風おでんだし（水1200cc、コンソメ小さじ1）●おでんの具（ちくわ、はんぺん、平天、ごぼう天、ソーセージ、大根、プチトマト、ブロッコリーなど適量）●豆腐ツナディップ（木綿豆腐1/2丁、ツナ1缶、玉ネギのみじん切り大さじ1、練りごま小さじ1、オリーブオイル少々、塩・こしょう適量、好みでわさび）●みそディップ（白みそ大さじ2、練りごま小さじ1、砂糖小さじ1、みりん大さじ1/2、しょう油少々、好みで七味唐辛子）
《作り方（約30分）》
- 大根は厚めの輪切りを半分にし、下ゆでをしておき、その他のおでんの具も食べやすいサイズに切って串に刺します
- 豆腐を水切りし、しっかりとつぶして、ツナ、玉ネギ、練りごま、オリーブオイル、塩・こしょうを加えてしっかり混ぜます（大人は好みでわさびを）
- みそディップもすべての材料をダマにならないように混ぜます（大人は好みで七味唐辛子を）
- 沸騰した湯にコンソメを入れ、おでんの具を入れて煮込みます（トマトとブロッコリーは火を止める直前に入れます）。煮込んだらコンロから下ろし、ディップを付けていただきます
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
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