春菊が苦手でも、ソースとケチャップで味付けしたご飯なら、食べてくれるかも!?大人はブラックペッパーを利かせてるとパンチある味に
《材料（約4杯分）》
●春菊2株●豚肉200g●ニンジン1/4本●シメジ1/2株●土ショウガ1片●卵1個●調味料（とんかつソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、マヨネーズ小さじ1、オイスターソース小さじ1）●ご飯お茶わん4杯分●いりごま適量●塩適量
《作り方（約30分）》
- 春菊をさっと塩ゆでして、水気を切って絞り、3～4cmに切っておきます
- 豚肉を食べやすい大きさに切り、シメジは小房に、ニンジン、土ショウガは千切りにしておきます
- 卵を溶いて、いり卵にしておきます
- フライパンで豚肉を炒めます（豚肉に脂があるので、油はなくてもOK）。土ショウガ、ニンジン、シメジも加えてさらに炒め、合わせた調味料で味を付け、火を止めます
- 温かいご飯をボウルなどに入れ（冷えたご飯なら、電子レンジで温めます）、4の具材と3のいり卵を加え、切るようにしてよく混ぜます
- お茶わんによそって、いりごまをふりかけていただきます
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
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子育て・教育
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