《材料（4人分）》
●サワラ4切れ●市販のドレッシング（しょう油ベースの和風ドレッシングがおすすめ）120cc●酒大さじ4●みりん大さじ2●アスパラ1束●スナップエンドウ12さや●新ジャガイモ2個●新玉ネギ1個●マヨネーズ大さじ4●油適量
《作り方（約25分）》
- サワラの切り身はドレッシングに10分間程度漬けておきます
- フライパンを中火で1分間弱温めてから油を少量入れて全体になじませ、サワラの皮の方から弱めの中火で焼きます。2～3分間で裏返し、こんがり焼き色が付いたら火を止めます
- 酒、みりん、漬け込んでいたドレッシングを流し入れ、再び中火で煮込むように調味料をからめて火を通します
- アスパラを根元の硬い部分をむいて5cm程度に切り、スナップエンドウは筋を取り、どちらもさっとゆがきます。新ジャガイモは拍子切りに、新玉ネギは薄切りにして、どちらも水にさらします
- 4の野菜をフライパンで炒め、野菜に火が通ったらマヨネーズで味付けし（大人は好みでブラックペッパーを）、サワラと一緒に盛り付けます
ドレッシングとマヨネーズで味付け簡単！子どもも大人も喜ぶ魚料理
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
|---|
関連キーワード
おすすめ記事
-
2020/10/22
朝の食卓を楽しく彩ろう
かわいい&おいしい！“食パン”アート普段の食卓でおなじみの“食パン”が、おしゃれに、かわいらしく変身! 「食パンアート」や、「トースト… -
2020/10/15
高校受験“普通科”ではない選択肢も
夢に向かって選んだ専門学科和歌山県の普通科高校在籍は66・5％ 専門学科は夢を手にする近道かも！？ 高校の学科は大きく分けて… -
2020/10/8
かけるだけでさらに美味しく!
和歌山発 魔法の調味料食欲の秋が到来。美味しい食べ物がそろうこの季節は、ごはんがつい進みますよね。料理の味を整えて、美味… -
2020/10/1
わが家を守る火災保険は
“使える保険”ですか？保険金支払額は2年連続1兆円超え 昨年秋に続く2度目の保険料改定 2019年10月、損害保険各… -
2020/9/24
困難なときこそ、支え合って
家族がいるから前向きになれるありがとう、と 言葉で伝えることが大切 歌舞伎の名門(萬屋)に生まれ、8歳のとき、歌舞伎座で初舞…
