思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ「栄養満点！ ミカンと大根のジュース」
- 2018/12/26
- 子育て・教育
- レシピ, 動画, 思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ, 過去の人気連載コラム
大根は生で食べれば栄養満点！ ミカンと一緒にジュースにすることで、おいしく飲めます
《材料（4人分）》
●ミカン4個●大根100ｇ●飲むヨーグルト150cc●甘酒（ノンアルコール）100cc●ハチミツ小さじ1●ホワイトチョコレート10ｇ
《作り方》
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- 大根はきれいに洗って皮ごとざく切りに、ミカンは皮をむき、白い筋を残したまま丸ごと使います
- 大根、ミカン、飲むヨーグルト、甘酒、ハチミツ、ホワイトチョコ、材料のすべてをミキサーにかけます。なめらかになれば完成。グラスに注いでいただきます
ビタミンCで風邪予防。たんが絡むときには、昔から｢ハチミツ大根」が食べられますが、大根が苦手だと抵抗がありますよね。その両方とミカンを合わせてジュースにしました。ミカンの白い筋や薄皮、大根の皮にも食物繊維やビタミンが豊富。ジュースなら余すことなく摂取できますね。
ミカンに豊富なβクリプトキサンチンは体内で脂溶性のビタミンAに変わります。ホワイトチョコの油分が吸収率を高めます。
レシピ提供者
| 土谷千鶴さん |  野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中 |
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