酢のさっぱりとした味わいが、食欲をそそります。夏に活躍する“そうめん”ですが、いつもと違うアレンジが喜ばれるときも
《材料（4人分）》
●そうめん2束●トマト1個●チンゲン菜2株●玉ネギ1/4個●豚肉薄切り150g●水6カップ●鶏がらスープ小さじ2●酢大さじ2●塩・こしょう少々
《作り方（約30分）》
- そうめんを軽くゆがきます（ぬめりが取れる程度）
- トマトはへたをとってくし切りに。チンゲン菜は葉を約5cm幅のざく切りに、軸は縦3～4等分ぐらいに。玉ネギは薄切り、豚肉は一口大に切っておきます
- 鍋で水を沸かし、沸騰したら鶏がらスープを入れ、豚肉を加えて煮立てます。あくが出てきたら取りながら、玉ネギ、チンゲン菜の軸を入れて、玉ネギが白っぽくなるまで加熱します
- さらにトマト、チンゲン菜の葉を加え、酢と塩・こしょうで味を調え、そうめんを入れてひと煮立ちさせます。※大人は好みでさらに黒酢を入れたり、食べるラー油なども相性がいいです
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
|---|
関連キーワード
交通安全キャンペーン2026 贈呈式
おすすめ記事
-
2026/4/23
Happy MOTHER’s DAY わかやまクラフト作家展天然石や刺繍糸、本物のお花を使用した各種アクセサリー、洋服、バッグ、雑貨の作品販売など、人気作… -
2026/4/23
4/29(祝)正午 新たな遊び＆防災の拠点が誕生
「海南ハレアメ」開園子ども連れに親しまれてきた海南市の「わんぱく公園」が、市民防災公園「海南ハレアメ」として生まれ変… -
2026/4/16
貴志川線20周年
新たな挑戦、まちづくりへ出発進行！和歌山電鐵貴志川線が4月、運行開始から20年を迎えました。これまでの歩みを振り返るとともに、今後… -
2026/4/9
春を楽しむ
藤が彩る紫の絶景長く垂れ下がる花房と、ふわりと広がる紫の彩りが美しい藤。和歌山県内にも名所が点在しています。藤ス… -
2026/4/2
今年の春は、寒暖差に負けない体づくりの新習慣！
体温調整をマスターしよう気象庁によると、昨年4月の平均最高・最低気温の差は9.3度。1年で最も寒暖差が激しい春に、「毎年体…
