思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ「なんちゃってオムライス」

かわいい花形のオムライス。苦手な玉ネギが入っていても食べちゃいそう。フライパンなしの簡単調理で

《材料（4人分）》
●ご飯お茶碗大盛り1杯●新玉ネギ1/2個●ハム5枚●卵1個●砂糖小さじ1●シューマイの皮30枚程度●ケチャップ大さじ2●とろけるチーズ適量●塩・こしょう適量 ※カップケーキのカップを使います（電子レンジで使えるもの）

《作り方》

新玉ネギはみじん切り、ハムは角切りにします
温めたご飯をボールに入れ、新玉ネギ、ハムを加え、塩・こしょう、ケチャップで味を付けて混ぜます。卵は砂糖を入れてといておきます
カップケーキのカップにシューマイの皮を2枚敷き、②のご飯を詰め、上から溶き卵をかけてとろけるチーズをトッピング。電子レンジで温めます（目安として、500Ｗ3個で約2分、3個加えるごとに20秒追加）

　新玉ネギの季節。スライスして、そのまま食べてもおいしいですね。スライス玉ネギは水にさらすことが多いですが、ビタミンなどの栄養分が水に溶け出してしまうので、できればそのまま食べてください。独特の辛みは、玉ネギに豊富な“ケルセチン”の正体。辛味が苦手な人は、冷蔵庫に冷やしておくと、辛みが抑えられますよ。

レシピ提供者

土谷千鶴さん	野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中