寒さや乾燥が気になる季節。風邪予防にこれから旬を迎える長ネギを。ショウガを使えば体もほこほこに温まります
《材料（4人分）》
●長ネギ2本●土ショウガ1片（みじん切り）●ベーコン120g●大豆水煮120g●油適量●白ワイン1/4カップ●水1カップ●塩・こしょう適量●コンソメ（適宜）
《作り方（約20分）》
- 長ネギは白い部分を3等分ぐらいに切り、ベーコンは厚めのものを1cm幅ぐらいに切っておきます
- 鍋に油を入れて火にかけ、土ショウガのみじん切りを軽く炒めて長ネギを加えます。長ネギに焦げ目が付く程度まで炒めます
- ベーコンを入れてさらに炒め、大豆水煮を加えてさっと混ぜ、白ワインをかけてアルコールが飛ぶ程度に火にかけ、水を加えて煮込みます
- 長ネギがとろっとするまで煮込み、塩・こしょうで味をつけます。味見をして、好みでコンソメを加えます（ベーコンからうま味が出るので、そのままでよければコンソメは必要ありません）
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
|---|
子育て・教育
関連キーワード
交通安全キャンペーン2024 贈呈式
おすすめ記事
-
プレミア和歌山認定品の毬玉アクセサリー、天然石や真鍮のアクセサリーやビーズ・スパンコール刺繍の作品… -
2024/4/25
和歌山の平安時代を旅する
光る紀伊へ平安時代ブーム。かつての皇族や貴族は、こぞって高野山や熊野三山を参詣し、聖地とその旅路にさまざま… -
2024/4/18
知ってた？
有田市に国内最大級のチューブスライダー出現3月23日、有田市初島町に誕生した健康スポーツ公園「BIG SMILE PARK(ビッグ・スマイ… -
2024/4/11
全国のリビングネットワークで
｢さかなをたべよう！｣キャンペーンおさかな、食べていますか？ 海に囲まれたニッポンは、種類豊富な水産物に恵まれています。今年度、全国… -
2024/4/4
生地卸商から始まり
多角化戦略で進化する
老舗100年企業地域経済をリードする地元企業の魅力に迫る「すごいぞ！和歌山の底力」シリーズ。今回は和歌山市に根付い…
