チュッと出すだけで料理にアクセントをプラスできる手軽なチューブ調味料。薬味だけじゃもったいない！ ぜひいろいろな料理に活用して、楽チンに料理の幅を広げてみませんか。
欲しいときにちょっと使えて便利料理に使えばおいしく時短にも
少量でも料理にパンチを効かせてくれる薬味や香辛料。でもショウガをすりおろしたり、ニンニクをみじん切りしたりするのは案外手間がかかるもの。そんなとき、ふたを開けるだけでサッと使えるチューブ型のものがあると助かりますね。
ワサビやカラシ、ケチャップなどが一般的ですが、最近ではもみじおろしや柚子(ゆず)こしょう、パクチーなど、その種類もさまざまです。
メインからお酒の肴(さかな)まで、たった2つの工程で作れる簡単なチューブ調味料のレシピを、料理研究家の中村さんに聞きました。
※チューブ調味料の開封後は冷蔵庫に入れ早い目に使い切りましょう
中村和憲さん (食文化・料理研究家)食育・料理監修やフードコーディネートなど幅広く手がけ、TV・ラジオ・イベントでも活躍中
お鍋ひとつで完成 スープカレー
手羽元とキノコのうま味の相乗効果でおいしさがグッとアップ。冷凍シーフードミックスで海鮮スープカレーもオススメ
【作り方】
①鍋に野菜とエリンギを平らに入れ、手羽元を並べ、(A)を混ぜ合わせて全体に回しかける。中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火にし、20～30分間煮込む
②器に盛り付けてできあがり
フライパン1つでパパッと主菜 ねぎ塩豚丼
豚コマ切れ肉で作って、育ち盛りの子どものお弁当に入れても
【作り方】
①フライパンを熱し、豚バラ肉、玉ネギ、エリンギをこんがり炒め、(A)を加えて絡める
②器にご飯をよそってレタスを敷き詰め、①を盛り付ける。好みできざみネギ塩チューブ少量をトッピングしてもOK
明太マヨでカンタンに タラモサラダ
世界三大料理のひとつ、トルコ料理の代表的な前菜。トルコでは一般的にボラなどの卵を使う。
【作り方】
①ジャガイモをラップで包み、電子レンジ500Wで6分加熱する。加熱後、皮をむいてボウルに入れ、フォークの背などで潰す
②①に(A)を加えて混ぜ、塩コショウで味を整え、サラダ菜を敷いた皿に盛り付ける。バゲットに塗ってもおいしい
混ぜるだけで、できあがり～ ブリのユッケ
マグロやアジなど他の魚でもOK。お酒のお供のほか、ご飯に乗っけて丼にしても
【作り方】
①(A)をボウルに入れて混ぜる
②白ゴマを振り、卵黄を乗せて完成
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