クリームチーズを加えることで、いつもの白和えに味の変化が！洋風で子どもでも食べやすい一品となります
《材料（4人分）》
●そら豆200g（実だけ）●豆腐300g●ニンジン1/2本●エノキ（ほかシメジなどキノコ類）適量●クリームチーズ75g●白みそ小さじ1.5●はちみつ大さじ1.5●めんつゆ適量
《作り方（約15分）》
- 豆腐を水切り（約30分）、クリームチーズは室温に戻しておきます。そら豆を塩ゆでにして、薄皮をむきます
- ニンジンは細切り、エノキはほぐして半分に切り、どちらもさっとゆがきます
- 水切りした豆腐をつぶし、軟らかくなったクリームチーズを合わせてよく混ぜ、白みそ、はちみつを加え、さらに混ぜます
- めんつゆで味を調えて味衣ができたら、そら豆、ニンジン、エノキを加えてよく混ぜます。大人向けにはブラックペッパーを効かせると、お酒に合う一品になります
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
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