ズッキーニとタコのケチャップ炒め

子どもたち好みのケチャップに少し甘みを加えて味付け。あげを加えることでたんぱく質も

《材料（4人分）》
●ズッキーニ2本●湯タコ足3本（約250g）●松山あげ45g（ない場合は油あげ1.5枚を油抜きしたものでも可）●ケチャップ大さじ3●ハチミツ小さじ１●塩こしょう少々●米油（またはオリーブオイル）

《作り方》

1. ズッキーニはヘタを取って乱切りに、湯タコはぶつ切りにします。ケチャップとハチミツをあわせておきます
2. フライパンに米油を熱し、ズッキーニを軽く炒め、塩こしょうを振ります。ズッキーニに油が絡まり、テカリが出たら、松山あげをいれ、ズッキーニがしんなりするまで炒めます
3. 湯タコをいれ、温まったらケチャップとハチミツを全体に絡め、さっと炒めて出来上がり

　ズッキーニは形や色がさまざまあって、楽しいお野菜。「ペポかぼちゃ」に分類されるかぼちゃの仲間です。調理に困ったら、ナス料理と同じような調理法を試してみてください。水分が多く、カリウムをたくさん含むので、夏ばて予防にもってこい！また、夏が旬のタコには、疲労回復に役立つタウリンが豊富。合せて取れるメニューを考えました。

レシピ提供者

土谷千鶴さん	野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中土谷さんによる新しい講座「子どもが喜ぶ野菜かくれんぼレシピ」が、9月にリビングカルチャー倶楽部フォルテ教室で開講します。