酢のさっぱりとした味わいが、食欲をそそります。夏に活躍する“そうめん”ですが、いつもと違うアレンジが喜ばれるときも
《材料（4人分）》
●そうめん2束●トマト1個●チンゲン菜2株●玉ネギ1/4個●豚肉薄切り150g●水6カップ●鶏がらスープ小さじ2●酢大さじ2●塩・こしょう少々
《作り方（約30分）》
- そうめんを軽くゆがきます（ぬめりが取れる程度）
- トマトはへたをとってくし切りに。チンゲン菜は葉を約5cm幅のざく切りに、軸は縦3～4等分ぐらいに。玉ネギは薄切り、豚肉は一口大に切っておきます
- 鍋で水を沸かし、沸騰したら鶏がらスープを入れ、豚肉を加えて煮立てます。あくが出てきたら取りながら、玉ネギ、チンゲン菜の軸を入れて、玉ネギが白っぽくなるまで加熱します
- さらにトマト、チンゲン菜の葉を加え、酢と塩・こしょうで味を調え、そうめんを入れてひと煮立ちさせます。※大人は好みでさらに黒酢を入れたり、食べるラー油なども相性がいいです
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
|---|
子育て・教育
関連キーワード
交通安全キャンペーン2024 贈呈式
おすすめ記事
-
2025/6/19
今さら聞けない
給与明細のミカタ！給与明細を毎月しっかり確認していますか？ 給与明細には多くの情報が詰まっていて、ポイントを押さえ… -
2025/6/12
和歌山市の魅力を伝える広告が新大阪駅に
市の職員が制作！ 彼女の名は？関西の玄関口となるJR新大阪駅の新幹線改札内で、和歌山市のPR広告が放映されています。広告画像の… -
2025/6/5
甘～い誘惑！ ドーナツ店巡り6月第1金曜日の「ドーナツの日」に合わせて今号はドーナツ特集。定番のシンプルドーナツ、クリームが… -
2025/5/29
いざというとき、自分の身を守る
“護身術”を学ぼう夏は夜の外出やイベントが増える時期。不審者や痴漢、通り魔など犯罪も起こりやすくなります。いざとい… -
2025/5/22
価格高騰！令和米騒動
今こそ考えたい、食と農の未来政府が備蓄米を放出したものの、市場への影響は限定的で、米の高騰が続いています。こうした状況だから…
