ママのお助けレシピ タンドリーさんま
- 2014/9/20
- 子育て・教育
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生サンマの季節です。魚が苦手な子どもでも、カレー粉を使ってタンドリー風に仕上げると食が進みそうです
《材料（4人分）》
●サンマ・・・4尾 ●ヨーグルト・・・1.5カップ ●カレー粉・・・大さじ2 ●ショウガ・・・1片 ●ニンニク・・・2片 ●塩・こしょう・・・適量
《作り方（約20分）※漬け込み時間は除く》
- サンマは頭と尾を切り落とし、筒切りにしてはらわたを出し、きれいにします
- ヨーグルトをボールに入れ、ショウガとニンニクをすりおろして加えます。さらにカレー粉と塩・こしょうを混ぜ合わせて漬け汁を作ります
- 2の漬け汁に、筒切りにしたサンマを漬け込み、2～3時間おきます
- フライパンにクッキングシートを敷き、3で漬け込んだサンマを取り出し、汁を絡めたまま並べます。サンマを並べてから火をつけ、弱めの中火でじっくりと焼きます。サンマはあまり動かさないのがコツ
- サンマを少し持ち上げ、クッキングシートが引っ付かないようなら、裏返して同じようにじっくりと焼きます（焦げ付かないように火加減を調節）
- 汁気がなくなったら焼き上がり。緑の野菜などと一緒に盛り付けるときれいです
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
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子育て・教育
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