ランキングで見る 和歌山 THE WORLD 煮干し消費量・消費額
- 2016/2/18
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煮干し消費量・消費額 51位（最下位） （134円）（60g）
カツオ節・削り節消費量 11位 （308g）
コンブ消費量 37位 （260g）
出典：家計調査結果（総務省統計局）平成24～26年の平均／1世帯当たりの年間消費額・消費量／県庁所在地と政令指定都市（相模原市を除く全51市）
カツオ節発祥の地 煮干しとは縁遠いダシ文化
東日本は“カツオ＋濃い口しょう油”、西日本は“コンブ＋薄口しょう油”。カップ麺「日清のどん兵衛」のだしの味が、東日本と西日本で異なることは知っての通り。和歌山県印南町は「カツオ節発祥の地」とされていることが、関係しているかどうかは不明ですが、和歌山市のかつお節・削り節の消費量は11位。コンブは37位、煮干しはワースト1位。ここ数年、“濃厚煮干し系”がラーメン界を席巻してきましたが、和歌山は“煮干しだし”とは縁遠いようです。
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