冬瓜のカレーグラタン風

煮物では食べにくい冬瓜も、炒めてカレー味に、そしてチーズもトッピングすれば分からず食べちゃいます！

《材料（4人分）》
●冬瓜約1kg●ウインナー8本●カレーパウダー（味付き）大さじ1（普通のカレーパウダーと塩・こしょうでもOK）●とろけるチーズ100g●オリーブオイル大さじ2

《作り方》

1. 冬瓜は種とワタを取り、皮をむいて約5ｍｍの厚さで幅2～3cmのいちょう切りにします。ウインナーは約5ｍｍの厚さに斜め切りにします
2. フライパンにオリーブオイルを入れて冬瓜とウインナーを炒め、冬瓜が透き通ってきたら、カレーパウダーを入れて全体に絡めます
3. 耐熱皿に入れ、とろけるチーズをかけてオーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます

　「冬」の「瓜（うり）」と書きますが、冬瓜は夏野菜。冬まで保存できることから、この名が付きました。カリウムが豊富に含まれるので、むくみの予防に役立ち、95％以上が水分なので、水分補給にも。また冬瓜に含まれている成分・サポニンは、油を分解し、ブドウ糖と脂肪の結合を防ぐ働きもあるので、ダイエットにもおすすめの野菜です。

野菜ソムリエ土谷さんの講座
子どもが喜ぶ野菜かくれんぼレシピ

　「野菜がおいしくなるレシピ」でおなじみの土谷千鶴さんによる講座がリビングカルチャー倶楽部（くらぶ）で9月にスタートします。野菜の見分け方や、栄養吸収の良い食べ合わせなど、楽しく学んで野菜をもっとおいしく！野菜が苦手でも、ちょっとした工夫で食べられるようなレシピを伝授します。9月のテーマは「しいたけ」です。10月と11月にもシリーズで講座があり、3回受講した人には特典があります。

日時	9月5日（木）午前10時半～12時
場所	リビングカルチャー倶楽部フォルテ教室（和歌山市本町、フォルテワジマ4階）
受講料	2160円 ※材料費別途600円
定員	10人
申し込み方法	073（421）4411 フォルテ教室（祝日を除く月～金曜午前10時～午後6時半）

レシピ提供者

土谷千鶴さん	野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中土谷さんによる新しい講座「子どもが喜ぶ野菜かくれんぼレシピ」が、9月にリビングカルチャー倶楽部フォルテ教室で開講します。