ママのお助けレシピ枝豆はんぺんボール

残り物の枝豆を活用してもOK。とっても簡単にできる一品。ふわっとした食感がおいしい！

《材料（4人分）》
●はんぺん2枚●ゆがいた枝豆15房ほど（塩をしてゆがいたものでもOK）●ツナ缶詰小1個●片栗粉大さじ1●しょうゆ小さじ1●塩1つまみ●揚げ油適量

《作り方（約15分）》

はんぺんを適当な大きさに手でちぎってフードプロセッサーに入れて回します（フードプロセッサーがない場合は、手で練ったり、すり鉢でつぶしてもOK）
片栗粉としょう油、塩をフードプロセッサーに加えてよく混ざるように回します。油を切ったツナ缶詰の中身もさらに加え、少し回します
2をボールに移し、枝豆をさやから出して中に混ぜ込みます
鍋に油を入れて火にかけ、3のはんぺんのたねをゴルフボールぐらいの大きさに丸め、揚げていきます※丸めるとき、枝豆が表面に出る場合は少し手で押さえてから揚げると枝豆がはみ出しにくいです
きつね色に揚がったらできあがり

家本幸さん	フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています