思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ「ニンジンとサツマイモの包み揚げ」
- 2017/11/23
- 子育て・教育
- レシピ, 動画, 思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ, 過去の人気連載コラム
サツマイモの甘さでニンジンの味が抑えられ、おやつにぴったりの一品
《材料（4人分）》
●ニンジン200ｇ●サツマイモ300ｇ●バター50ｇ●はちみつ大さじ1●ギョーザの皮20枚程度●揚げ油適量●レモン●水溶き片栗粉適量
《作り方》
- ニンジンはきれいに洗って皮ごと適当な大きさに切り、サツマイモは洗って皮をむき、こちらも適当な大きさに切ります
- ニンジンもサツマイモも電子レンジで蒸し、つぶしてバターとはちみつを加えます（サツマイモが甘ければはちみつは不要）
- ギョーザの皮で包み（水溶き片栗粉でとめます）、油でこんがり揚げます。レモン汁を絞っていただきます
「野菜の50度洗い」をご存じ？ 50度の湯で野菜を洗うと生き生きします。“ヒートショック”という現象で、野菜の細胞の気孔が開いて水分を取り込みやすい状態に。また、水だけで洗うよりも汚れや菌も落ちやすいですね。熱湯と水を同量ずつ混ぜるとほぼ50度に（熱すぎると煮え、低すぎると菌が繁殖するので注意）。
レシピ提供者
| 土谷千鶴さん |  野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中 |
|---|
関連キーワード
交通安全キャンペーン2024 贈呈式
おすすめ記事
-
2025/6/19
今さら聞けない
給与明細のミカタ！給与明細を毎月しっかり確認していますか？ 給与明細には多くの情報が詰まっていて、ポイントを押さえ… -
2025/6/12
和歌山市の魅力を伝える広告が新大阪駅に
市の職員が制作！ 彼女の名は？関西の玄関口となるJR新大阪駅の新幹線改札内で、和歌山市のPR広告が放映されています。広告画像の… -
2025/6/5
甘～い誘惑！ ドーナツ店巡り6月第1金曜日の「ドーナツの日」に合わせて今号はドーナツ特集。定番のシンプルドーナツ、クリームが… -
2025/5/29
いざというとき、自分の身を守る
“護身術”を学ぼう夏は夜の外出やイベントが増える時期。不審者や痴漢、通り魔など犯罪も起こりやすくなります。いざとい… -
2025/5/22
価格高騰！令和米騒動
今こそ考えたい、食と農の未来政府が備蓄米を放出したものの、市場への影響は限定的で、米の高騰が続いています。こうした状況だから…
