思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ「ニンジンとサツマイモの包み揚げ」
- 2017/11/23
- 子育て・教育
- レシピ, 動画, 思わず食べちゃう！野菜がおいしくなるレシピ, 過去の人気連載コラム
サツマイモの甘さでニンジンの味が抑えられ、おやつにぴったりの一品
《材料（4人分）》
●ニンジン200ｇ●サツマイモ300ｇ●バター50ｇ●はちみつ大さじ1●ギョーザの皮20枚程度●揚げ油適量●レモン●水溶き片栗粉適量
《作り方》
- ニンジンはきれいに洗って皮ごと適当な大きさに切り、サツマイモは洗って皮をむき、こちらも適当な大きさに切ります
- ニンジンもサツマイモも電子レンジで蒸し、つぶしてバターとはちみつを加えます（サツマイモが甘ければはちみつは不要）
- ギョーザの皮で包み（水溶き片栗粉でとめます）、油でこんがり揚げます。レモン汁を絞っていただきます
「野菜の50度洗い」をご存じ？ 50度の湯で野菜を洗うと生き生きします。“ヒートショック”という現象で、野菜の細胞の気孔が開いて水分を取り込みやすい状態に。また、水だけで洗うよりも汚れや菌も落ちやすいですね。熱湯と水を同量ずつ混ぜるとほぼ50度に（熱すぎると煮え、低すぎると菌が繁殖するので注意）。
レシピ提供者
| 土谷千鶴さん |  野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中 |
|---|
子育て・教育
交通安全キャンペーン2026 贈呈式
おすすめ記事
-
2026/10/9
ミスやイライラを引き起こす原因に
「脳疲労」にご用心スマートフォンなどのデジタル機器の普及が進み、世界的にも問題になっている「脳疲労」。専門家に「原因… -
2026/10/2
“好き”が未来につながる
宇宙フェスへ行こう！！… -
2026/9/25
畑のおいしさ、その先へ！
農家さんとっておき加工品… -
2026/9/18
「休みなんていらない」が変わった
休むことで、毎日がもっとうまくいく！最近、きちんと休めていますか？ 「“休み上手”が人生を豊かにする」をテーマに、幅広く活躍するコット… -
2026/9/11
大人のための
夜ふかしカフェまだ帰るには少し早い。飲んだ後の“もう一軒”に選びたいのは、お酒ではなく甘いもの。灯(あか)りを…
