酢のさっぱりとした味わいが、食欲をそそります。夏に活躍する“そうめん”ですが、いつもと違うアレンジが喜ばれるときも
《材料（4人分）》
●そうめん2束●トマト1個●チンゲン菜2株●玉ネギ1/4個●豚肉薄切り150g●水6カップ●鶏がらスープ小さじ2●酢大さじ2●塩・こしょう少々
《作り方（約30分）》
- そうめんを軽くゆがきます（ぬめりが取れる程度）
- トマトはへたをとってくし切りに。チンゲン菜は葉を約5cm幅のざく切りに、軸は縦3～4等分ぐらいに。玉ネギは薄切り、豚肉は一口大に切っておきます
- 鍋で水を沸かし、沸騰したら鶏がらスープを入れ、豚肉を加えて煮立てます。あくが出てきたら取りながら、玉ネギ、チンゲン菜の軸を入れて、玉ネギが白っぽくなるまで加熱します
- さらにトマト、チンゲン菜の葉を加え、酢と塩・こしょうで味を調え、そうめんを入れてひと煮立ちさせます。※大人は好みでさらに黒酢を入れたり、食べるラー油なども相性がいいです
レシピ提供者
| 家本 幸さん | フードアナリスト、フードコーディネーター。食を通してまちづくりに関わる活動を展開しています |
|---|
関連キーワード
交通安全キャンペーン2026 応募はこちら
おすすめ記事
-
2026/2/26
和歌山一番星AWARD
認定商品決定！県内で製造される優れた商品を厳選し、認定・推奨する制度「和歌山一番星アワード」が実施され、グラン… -
2026/2/19
餅をまけば福も人も呼び込む！
和歌山は餅まきの聖地厄よけ神事、地域のお祭り、開店祝い、周年イベントなど、さまざまな場面で縁起を担いで行われる「餅まき… -
2026/2/12
ホットに！“和歌山サ活”スポット根強く続くサウナブーム、和歌山市内には個性豊かな新施設が増えています。自然豊かな立地を生かしたサ… -
2026/2/5
カレーうどんであったまろ！暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きそう。程よいスパイス、熱さを保持するつゆのとろみ、消化過… -
2026/2/5
和歌山市 企業主導型保育所（園）の空き、申し込み、利用について企業が設置する保育施設ですが、地域のニーズに合わせて、地域枠として受け入れてくれます。 ご自宅…
