小カブのおかずピザ

子どもの好きなチーズとマヨネーズでしっかりと味を付け、おかずにもなるピザです！お酒のおつまみにも

《材料（4人分）》
●小カブ３個（葉付き）●ツナ缶１缶●卵３個●とろけるチーズ100g●マヨネーズ大さじ1●岩のり大さじ1.5●韓国のり2枚●ごま油・サラダ油適量

《作り方》

1. 小カブは葉を刻んでごま油で炒め、ツナ缶、マヨネーズをあえます。小カブの白い部分は５～６mmにスライスし、サラダ油を入れたフライパンに並べ、両面を軽く焼きます。その上に溶き卵を流し、底を焼いてからクッキングシートに取り出します
2. ①に岩のりを薄く伸ばし、同じく①で炒めた葉とチーズを全体にトッピングし、トースターで焦げ目が付くまで焼きます
3. 韓国のりをちぎって散らします

　小カブは冬のイメージですが、旬は年に２回あり、3～5月にもよく出回っています。カブは大きさにより呼び方が変わり、5～6cmのものが小カブ、15cm以上なら大カブに。小さい方がおいしさが凝縮されています。ビタミンＣや、大根と同じ消化酵素のアミラーゼが豊富。緑の葉にはベータカロテンがたっぷりなので、一緒にいただきたいですね。

レシピ提供者

土谷千鶴さん	野菜ソムリエプロ、キッズ野菜ソムリエ講師、食育インストラクターなど、食に関する幅広い資格を持ち、活躍中